CONFIDENCES GOURMANDES

LES COULISSES DE LA RESTAURATION

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La tour First est la plus haute tour de bureaux d’Europe, située au cœur du quartier d'affaires de La Défense, dont les 4500 employés se restaurent chaque jour dans l’un des 5 espaces gérés par Compass group, lesquels proposent une offre variée et qualitative, en optant pour une préparation sur place, des produits frais, de saison et labellisés.

L’installation récente d’un dispositif de diffusion au sein des établissements pour renseigner les convives sur ce qu’ils consomment est l’occasion de montrer les coulisses de leur restauration chez Compass, afin de promouvoir la variété des différents espaces de restauration, mais surtout le savoir-faire et l’implication des équipes, de la préparation au service, dans un souci de transparence et de qualité.

En retraçant les moments-clés du processus de préparation alimentaire, en capturant l’application, la concentration des équipes en cuisine, la fraîcheur et la qualité des produits, l’attention apportée à la confection de chaque plat, le consommateur a une visibilité directe sur la façon dont ses repas sont élaborés. Ce contenu est également utilisé dans le cadre de soutenances pour montrer l’implication et la qualité des services Compass.